A Câmara de Comércio Árabe-Brasileira (CCAB), em São Paulo, recebe nesta quarta-feira, 12 de novembro de 2025, o Olive Oil World Congress (OOWC). O encontro internacional reúne pesquisadores, produtores, importadores, nutricionistas e chefs para discutir ciência, qualidade e mercado do azeite de oliva num momento em que o Brasil consolida consumo elevado e busca aumentar a produção interna.
Programação focada em saúde e qualidade
O OOWC abre com o simpósio Azeite e Saúde, organizado em parceria com a Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira (OLIVA) e com a Casa do Azeite. A sessão tem apoio da Interprofesional del Aceite de Oliva, Gallo e Filippo Berio.
A presidente da OLIVA, Rita Bassi, conduz a cerimônia de abertura ao lado de representantes do setor. Em seguida, Jaime Lillo, diretor executivo do Conselho Oleícola Internacional, apresenta o panorama “O azeite de oliva no mundo atual”. Já o pesquisador Miguel Ángel Martínez, da Universidade de Harvard, detalha as evidências mais recentes sobre a dieta mediterrânea e seus efeitos na saúde.
Uma mesa-redonda mediada por Bassi reúne Andrea Romanos (Harvard), Ramón Estruch (Universidade de Barcelona), o gastroenterologista Áureo Augusto Delgado e a nutricionista Mariana Del Bosco, da ABESO. O grupo debate o papel do azeite na prevenção de doenças crônicas.
Rumo ao OOWC 2026
A edição brasileira também marca o lançamento oficial do OOWC 2026. Entre os painéis previstos, Teresa Pérez, da Interprofesional del Aceite de Oliva (Espanha), aborda as características físicas e químicas que determinam a autenticidade do produto. Mariana Matos, da Casa do Azeite (Portugal), explica fatores que garantem excelência da azeitona ao envase, e o chef Beto Almeida demonstra aplicações gastronômicas do azeite na culinária nacional.
O evento encerra com debate aberto ao público e degustação guiada de azeites de diferentes origens.
Mercado brasileiro: consumo alto e produção em crescimento
O Brasil consome cerca de 97 mil toneladas de azeite por ano, volume que representa pouco mais de 3 % do consumo mundial. Em 2024, foram importadas aproximadamente 77 mil toneladas, equivalentes a R$ 4,1 bilhões. A tonelada importada ficou mais de 35 % mais cara em relação ao ano anterior, reflexo de problemas climáticos nos principais países produtores e da alta demanda global.
Apesar da dependência externa, a produção nacional avança. Dados recentes indicam fabricação anual em torno de 530 toneladas, concentradas principalmente no Rio Grande do Sul, que responde por mais de 70 % do total. Minas Gerais e São Paulo aparecem na sequência. O uso de tecnologias de cultivo e extração tem permitido ao produto brasileiro conquistar prêmios de qualidade e espaço em feiras internacionais.
Organizadores destacam que a realização do congresso em São Paulo aproxima a cadeia produtiva local dos padrões internacionais, fomenta novos investimentos e pode contribuir para reduzir a dependência de importações nos próximos anos.
Serviço
Evento: Olive Oil World Congress (OOWC)
Data: 12 de novembro de 2025, quarta-feira
Local: Câmara de Comércio Árabe-Brasileira (CCAB), São Paulo (SP)
Atividades: palestras, mesa-redonda, anúncio do OOWC 2026 e degustação guiada
Realização: OLIVA, Casa do Azeite e Interprofesional del Aceite de Oliva
A programação completa e as inscrições estão disponíveis no site oficial do congresso.
Da Redação do MatoGrossoAoVivo | Com informações de Pensar Agro
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